用一种料理来比喻的话，就是鸡汤。
并不是一般的鸡汤。
你尝试过用一整只鸡做出一碗汤的美味吗？
一整只鸡，不放一滴水。
在一个锅中，倒扣一个碗，上面放一整只鸡，然后蒸煮。
随后，那倒扣的碗中会满满的都是鸡汤。
就那一碗汤，隐藏着整只鸡的精华，味道极为鲜美。
而升龙饺子也是这个原理。
借助两张饺子皮不同的膨胀度，将空气压缩，将水分锁住，以此来营造出一种整体感。
不只是制作出可以升天的饺子效果，而且也将美味激发到了极致。
这并不是花里胡哨，而是每一步都有其作用所在。
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