强壮、健康的牛，是作为耕田的牛送来的，其余的腿受伤的，不够强壮的，以及许多原本就是契丹人用来吃的牛。
杀牛！
当街杀牛，依宋律杀官方有记录的牛，流放三年。
杀自家的牛，流放一年。
今个，就杀了。
韩绛组织人手杀牛，就在码头旁的河滩上杀。
杀的全是耳朵上没有铜扣标签的牛。
来了许多人，吓的都不敢站着。
韩绛这才说道：“今年，是割肉的日子，没办法买到足够的猪，你们都是建康军的家眷，耕田的牛你们领回去好好照顾，开春的时候好好种田。还有一些是契丹人养的专门用来吃肉的牛，这些牛也耕不了田，没力气。”
“牛皮要收走，依律牛皮可用于制甲，所以民户不可留。”
有些老牛。
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